Aunque mucha gente lo desconoce, gran parte de la población es intolerante a la lactosa. En el caso de España, mas del 15% padece una intolerancia a la lactosa más o menos grave, mientras que en determinados grupos étnicos, como los afro-americanos y los asio-americanos, la padecen el 75% y el 90% respectivamente.
La lactosa es el azúcar que se encuentra de ...
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