Publicaciones sobre: 'alimentos'

¿Qué provoca una alergia alimentaria?

¿Qué provoca una alergia alimentaria?

La alergia alimentaria se produce esencialmente cuando nuestro sistema inmunológico percibe una sustancia normalmente inocua, presente en los alimentos, como si fuera una amenaza – un alérgeno – y lo ataca con las defensas inmunológicas del cuerpo provocando una serie de síntomas que van desde los menos graves y más frecuentes como la urticaria, enrojecimiento de la piel, eczema, hinchazón de labios y párpados, dermatitis, ...

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¿Qué son los Aditivos Alimentarios?

¿Qué son los Aditivos Alimentarios?

Si estás acostumbrad@ a leer las etiquetas de los productos alimentarios que compras habitualmente en el supermercado, es posible que la información que vamos a darte a continuación te resulte familiar.  Si no las lees y no tienes intención de hacerlo, este post te puede ayudar a entender qué es lo que estás consumiendo diariamente y si realmente te merece la pena seguir haciéndolo.

Se denomina aditivo alimentario ...

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La dictadura del hambre

Este 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, pero este año, como los anteriores, no hay nada que celebrar. Cada día siguen muriendo miles de personas en todo el mundo por la falta de alimentos y, pese a que actualmente se producen alimentos como para que nadie tenga carencia, hoy hay 870 millones de hambrientos en ...

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Premio para los Bancos de Alimentos

Premio para los Bancos de Alimentos

Desde que empezara la crisis económica los necesitados en España casi se han duplicado. Los Bancos de Alimentos, galardonados esta semana con el Premio Príncipe de Asturias de la Concordia, han pasado de atender a 800.000 personas en 2007 a casi 1.400.000 en 2012. Por esta razón, y ahora más que nunca, la federación de esta red de reparto de ...

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¿Cuantas calorías necesitas consumir al día?

¿Cuantas calorías necesitas consumir al día?

En dos blogs anteriores ya vimos que gran parte de la energía que consumimos, entre el 60-70%, se destina a cubrir el gasto generado por nuestro metabolismo basal y otra cantidad variable, que oscila entre el 20-40%, se necesita para hacer frente al gasto ocasionado por nuestra actividad física.

En este blog os queremos hablar del tercer componente del gasto energético ...

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Lista de alimentos aptos para celíacos

Lista de alimentos aptos para celíacos

Un año más la Federación de Asociaciones de Celíacos de España actualiza las publicaciones de cabecera del colectivo celíaco: la Lista de alimentos aptos para celíacos y la Chiquilista. En la versión de 2012 FACE ha contado con la información facilitada por 520 firmas comerciales, con un total de 12.479 productos aptos para celíacos, agrupados en 952 marcas, de ...

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¿Qué controla tu apetito?

¿Qué controla tu apetito?

El apetito es una sensación que no depende del estómago sino del cerebro que continuamente está tomando nota de la cantidad de glucosa, aminoácidos, grasas y otras sustancias que hay en sangre y en cuanto advierte que las reservas nutritivas del organismo están bajas, manda avisos al cerebro para indicarnos que es hora de comer.

El nivel de azúcar en sangre (glucemia), ...

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Tasa a los alimentos poco saludables

Tasa a los alimentos poco saludables

Dinamarca es el primer país en gravar alimentos ricos en grasas saturadas. Esta iniciativa, que viene discutiéndose desde hace ya algunos años y de la que se han publicado numerosos estudios sobre el impacto que tendría en la reducción de la obesidad, ha sido finalmente aprobada y puesta en marcha hace tan sólo unos días en Dinamarca.

A mediados de Septiembre ...

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