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Madrid Fusion 2013

Madrid Fusion 2013

Arranca en Enero Madrid Fusión, la feria gastronómica más importante de nuestro país. Más de 80 reputados chefs ofrecerán sus ponencias y talleres desde el Lunes 21 hasta el Miércoles 23 en el pabellón 14 del recinto ferial del IFEMA y dónde se permitirá al público interactuar con los famosos cocineros. Entre ellos, Andoni Luis Adúriz (Mugaritz), Joan Roca (El ...

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Cuando la gastroenteritis comienza en la cocina

Cuando la gastroenteritis comienza en la cocina

Detrás de muchas intoxicaciones alimentarias está una mala práctica en la cocina: una ensalada sin lavar, un tomate cortado donde antes se había deshuesado un pollo, un sandwich preparado con las manos poco limpias…

Numerosas investigaciones han señalado la facilidad con la que las bacterias pueden propagarse durante la preparación de alimentos si no se toman las medidas adecuadas. Ahora, un ...

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Aumenta el consumo de productos ecológicos

Aumenta el consumo de productos ecológicos

El consumo de productos ecológicos es de los pocos sectores que no sólo se salva de la crisis, sino que crece. En las Tierras de la Ebro por ejemplo, los productores cifran en un 25% el aumento de sus ventas en los últimos dos años.   También en los últimos meses ha aumentado el número de comercios de proximidad donde se pueden ...

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Se duplica el número de personas alérgicas en el mundo

Se duplica el número de personas alérgicas en el mundo

El número de alérgicos a los alimentos se ha duplicado de una manera considerable en los últimos 10 años. En concreto, el incremento más notable se observa en los niños y jóvenes, especialmente en el número de alergias de alto riesgo, y es que la tasa de admisiones de niños en hospitales por estas causas se ha incrementado siete veces ...

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El sobrepeso en la adolescencia aumenta los problemas renales.

El sobrepeso en la adolescencia aumenta los problemas renales.

Según investigaciones recientes, tener sobrepeso en la adolescencia aumenta considerablemente las posibilidades de padecer problemas renales graves en el futuro. Quienes padecen sobrepeso a los 17 años tendrán hasta tres veces más riesgo de desarrollar un estadio terminal de enfermedad renal, requiriendo diálisis o finalmente transplante de riñón.

«Trabajos como este son importantes porque la mayoría de los estudios que se habían ...

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